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STORE MANAGER

STORE MANAGER

DESCRIZIONE DEL RUOLO:

Lo store manager è il garante della riuscita tecnica del punto vendita. Garantisce il raggiungimento degli standard aziendali per ogni ruolo del proprio locale. Esegue ed implementa i piani formativi all’interno dello store e fa da ponte comunicativo tra le risorse e i servizi. 

FLOOR MANAGER

FLOOR MANAGER

DESCRIZIONE DEL RUOLO:

Il floor manager ha una buona capacità organizzativa di sala e conosce gli standard aziendali sia in sala che in cucina. Lavora all’implementazione delle strategie di miglioramento continuo con lo store manager e si fa carico in sua assenza della riuscita dei servizi quotidiani.

MAESTRO DEL PANINO

MAESTRO DEL PANINO

DESCRIZIONE DEL RUOLO:

Il maestro del panino è un artigiano altamente calato nel contesto Panino Giusto. Ha una spiccata manualità Panino Giusto e conosce perfettamente gli standard aziendali di: manipolazione prodotto, conservazione e stoccaggio prodotto, ricettazione prodotto. Conosce il know how aziendale ed è garante della coerenza e dell’arrivo delle materie prime, gestisce e esegue gli ordini a standard utilizzando strumenti informatici monitorabili dallo store manager e dalle aree leader e coordinator. 

ADDETTO BAR

ADDETTO BAR

DESCRIZIONE DEL RUOLO:

Il barman ha una buona capacità organizzativa del flusso di comande, conosce gli standard aziendali di servizio bar e dessert.

ADDETTO DEL PANINO

ADDETTO DEL PANINO

DESCRIZIONE DEL RUOLO:

Il cadetto del panino conosce gli standard aziendali di: manipolazione prodotto, conservazione e stoccaggio prodotto, ricettazione prodotto. Conosce il know how aziendale per tutti i ruoli di snack ed applica le operation da mansionario per ogni ruolo.

CONVIVIER

CONVIVIER

DESCRIZIONE DEL RUOLO:

Il convivier ha una buona capacità organizzativa di rango e conosce gli standard aziendali di sala. Lavora in collaborazione con lo staff di sala alle strategie di vendita.

COMMIS

COMMIS

DESCRIZIONE DEL RUOLO:

Il commis ha una buona capacità tecnica di rango conosce gli standard aziendali di sala. Lavora in collaborazione con lo staff di sala alle strategie di vendita, di velocità e di chiusura.

RESPONSABILE DI CASSA

RESPONSABILE DI CASSA

DESCRIZIONE DEL RUOLO:

Il responsabile di cassa ha una buona capacità amministrativa conosce gli standard aziendali in relazione ai flussi economici dello store ed alle operation quotidiane relative alle chiusure, versamento, caricamento bolle e gestione cassa operativa.

ADDETTO AL LAVAGGIO

ADDETTO AL LAVAGGIO

DESCRIZIONE DEL RUOLO:

L’addetto al lavaggio conosce gli standard aziendali di pulizia dello store, conosce lo standard dello stoccaggio stoviglie e prodotti detergenti. Conosce la manutenzione e l’uso delle macchine lavastoviglie, gestisce gli spazi lavaggio in conformità al protocollo aziendale.